Reseñas de restaurantes

Reseñas gastronómicas: Restaurante “La cocina de los claveles” en Ibeas de Juarros. Burgos

Reseñas gastronómicas: Restaurante

El Restaurante “La Cocina de los Claveles” es un acogedor establecimiento, situado en la localidad de Ibeas de Juarros a tan solo 14 kilómetros de la capital burgalesa. Un lugar privilegiado, ya que muy cerca se encuentran los yacimientos de la sierra de Atapuerca.

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El vicepresidente de la Academia leonesa de la gastronomía se ha acercado y ha podido conocer y saborear la carta de este lugar donde combinan la tradición con la nueva cocina.

Emblemático Restaurante con casi 60 años abierto al público. Comida Castellana Tradicional haciendo especialmente mención a su plato de la Casa su Olla Podrida a base de las típicas alubias rojas de Ibeas tan escasas pero muy sabrosas que unidas al cocido de partes del cerdo como oreja, pata, chorizo, morcilla , tocino y relleno configuran este plato similar a un cocido nuestro pero con estas legumbres que lo hacen ser un referente de la Cocina de este Restaurante por la exquisitez de su preparación y gusto. Cuidada y amplia bodega excelentemente tratada en sus precios. Me ha sorprendido esto. Recomendable cien por cien. Es difícil comer allí y cuando estás saliendo no pensar el volver.

Miguel Antonio álvarez, vicepresidente de la academia leonesa de la gastronomía
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Restaurante los Claveles
DIRECCIÓN: Ctra. Logroño, 31
09198 IBEAS DE JUARROS (BURGOS)E-MAIL: 
[email protected]
TELÉFONO: 947 421 073

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