Se trata de uno de los restaurantes más reconocidos en la capital de la provincia, más allá de los maravillosos Pablo o Cocinandos, León ofrece muchas opciones de restauración y este restaurante es una de las más interesantes de la ciudad. Recomendado en la Guía Repsol y la Guía Michelín, sin duda es uno de los grandes de León, estaba ubicado en el barrio húmedo en la Calle Platerías y desde hace unos meses se encuentra en la Plaza de los Cubos, una zona de León que en los últimos años ha mejorado su aspecto y se ha convertido en un paseo muy agradable. Muy cerca está Massara, un italiano creado por dos bercianos del que estamos muy atentos y pasaremos a visitarlo y probarlo en cuanto podamos.
El restaurante decidió poner un nombre que es toda una declaración de intenciones para hablar de fusión entre lo tradicional y lo moderno: Carea que es el nombre de una raza de perro pastor también llamado pastor leonés.
Una carta variada, quizá un poco corta en postres, pero que sorprende en cada bocado. En nuestra visita optamos por compartir algunos platos y uno único para cada comensal. Vino de Parcela D.O. Toro Aciano, postres y cafés y el ticket fue inferior a los 50€ por persona, en definitiva una muy buena relación calidad / precio.
Dentro de los platos que pudimos compartir, nos pareció muy interesante la Burrata con tirabeques y pesto de pistacho, fresquita y con un color espectacular en el plato, que le da un mayor atractivo, también unos excepcionales espárragos y croquetas. Las mollejas de ternera, limón frito y hoisin de fresa, también agradaron, así como el magret de pato. Punto añadido para el tartar de atún rojo sobre tuétano de vaca asado, una tendencia que vuelve la del tuétano que nuestras madres sacaban del hueso del cocido como premio para los más pequeños de la casa. La carta de vinos es completa y comandada por buenas referencias de León y el Bierzo.
Carea Bistró
Dirección: Av. de los Cubos, 48, 24007 León
Teléfono: 987 72 35 60
