La provincia de León está de enhorabuena con la reciente incorporación de nuevos Soles Guía Repsol a su ya destacada oferta gastronómica. Los restaurantes ‘Kamín’, en la ciudad de León, y ‘Con Mimo’ han sido reconocidos con dos y un Sol, respectivamente, consolidando a la provincia como un destino culinario de referencia.
Con estas distinciones, León sigue sumando restaurantes de prestigio en la Guía Repsol. Entre ellos, destacan ‘Becook Urbanfood’, ‘Delirios y Tapas’, ‘La Tronera’ en Villadepalos, ‘Muna’ en Ponferrada y ‘Serrano’ en Astorga, todos ellos con un Sol. En el nivel superior, con dos Soles, se encuentran ‘Cocinandos’, ‘Pablo’ y ‘El Capricho’ en Jiménez de Jamuz.
A nivel autonómico, la comunidad de Castilla y León también se fortalece gastronómicamente con la incorporación de nuevos restaurantes galardonados con un Sol, como ‘Caleña’ en Ávila y ‘Curioso’ en Peñafiel (Valladolid). En total, Castilla y León suma 58 restaurantes distinguidos por la Guía Repsol: 17 con dos Soles y 41 con uno.
Un evento que celebra la excelencia culinaria
La entrega de estos reconocimientos tuvo lugar en la Gala de los Soles Guía Repsol 2025, celebrada en el Teatro Guimerá de Santa Cruz de Tenerife. Durante el evento, el presidente de Canarias, Fernando Clavijo, dio la bienvenida a los asistentes, mientras que Antonio Brufau, presidente de Repsol, destacó la importancia de la colaboración entre chefs, productores y artesanos locales para el desarrollo económico del entorno.
María Ritter, directora de la Guía Repsol, resaltó el papel de la cocina tradicional en la evolución de la gastronomía española, subrayando que muchos de los nuevos galardonados de este año han sabido combinar autenticidad y creatividad, siguiendo la estela de grandes figuras de la cocina como Arzak, Berasategui y los hermanos Roca.
Un panorama gastronómico en constante evolución
Los nuevos Soles Guía Repsol 2025 reflejan una tendencia en la que la excelencia gastronómica ya no es exclusiva de las grandes ciudades. Los pueblos y localidades más pequeñas se están convirtiendo en destinos gastronómicos de referencia, atrayendo a viajeros en busca de experiencias únicas basadas en la calidad del producto y la creatividad culinaria.
Con esta nueva edición, la Guía Repsol refuerza su compromiso con la gastronomía de calidad y reconoce el esfuerzo de aquellos chefs y restaurantes que, a través de su pasión y conocimiento, están redefiniendo el concepto de la cocina moderna.
