Gastro

La microcervecería Castreña lanza ‘Colmo’ una cerveza hecha con centeno y miel de los Ancares

Castreña ha elaborado una nueva variedad ‘Colmo Ancares Rye IPA’,  la primera artesana elaborada con centeno y miel de los Ancares. Según Carlos, su elaborador, se trata de una boda que entra muy bien en boca y deja un amargor entre medio y alto y el final seco que le da el centeno. La nueva Colmo Ancares se comercializará en dos formatos, uno de 33 cl para uso individual y un botellón de 75 cl para compartir en comidas y cenas.

La presentación de esta nueva variedad tendrá lugar el viernes a las 19.30 horas en el ecobar Coherencia de Ponferrada. Donde podrás conocer todo lo que desees acerca de ella.

La filosofía de la nueva cerveza es que tenga componentes totalmente autóctonos como la miel ancaresa y el centeno cosechado en la comarca. Recuperando el cultivo en el campo. Además después de separar el grano para maltearlo, la paja se utilizará para la recuperación de teitos’ de pajares, hórreos y pallozas.

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