El Restaurante “La Cocina de los Claveles” es un acogedor establecimiento, situado en la localidad de Ibeas de Juarros a tan solo 14 kilómetros de la capital burgalesa. Un lugar privilegiado, ya que muy cerca se encuentran los yacimientos de la sierra de Atapuerca.
El vicepresidente de la Academia leonesa de la gastronomía se ha acercado y ha podido conocer y saborear la carta de este lugar donde combinan la tradición con la nueva cocina.
Emblemático Restaurante con casi 60 años abierto al público. Comida Castellana Tradicional haciendo especialmente mención a su plato de la Casa su Olla Podrida a base de las típicas alubias rojas de Ibeas tan escasas pero muy sabrosas que unidas al cocido de partes del cerdo como oreja, pata, chorizo, morcilla , tocino y relleno configuran este plato similar a un cocido nuestro pero con estas legumbres que lo hacen ser un referente de la Cocina de este Restaurante por la exquisitez de su preparación y gusto. Cuidada y amplia bodega excelentemente tratada en sus precios. Me ha sorprendido esto. Recomendable cien por cien. Es difícil comer allí y cuando estás saliendo no pensar el volver.
Miguel Antonio álvarez, vicepresidente de la academia leonesa de la gastronomía
Restaurante los Claveles
DIRECCIÓN: Ctra. Logroño, 31
09198 IBEAS DE JUARROS (BURGOS)E-MAIL:
[email protected]
TELÉFONO: 947 421 073
