El Palacio de Congresos y Exposiciones de León ha acogido la clausura del II Concurso Oficial de Pinchos y Tapas de Castilla y León, un evento promovido junto a la confederación hostelera HOSTURCyL que durante dos días ha reunido a los mejores cocineros de las nueve provincias de la Comunidad. El encargado de cerrar el acto ha sido el consejero de Cultura, Turismo y Deporte, Alberto Díaz Pico, quien ha situado la gastronomía y al sector hostelero como pilares de la identidad cultural, la economía y la vida social en los pueblos y ciudades de la región.
Durante su intervención, Díaz Pico ha remarcado que el trabajo en los fogones supone el reconocimiento a toda una cadena de valor que arranca en el propio territorio con el trabajo de agricultores, ganaderos, viticultores y artesanos. En esta línea, el consejero ha subrayado que cada creación servida en una barra rinde homenaje al medio rural, al tiempo que reafirma al bar como un espacio social de encuentro intergeneracional.
Apoyo al sector hostelero y datos de empleo
En el plano económico, el titular de Turismo ha puesto en valor el papel crucial de las empresas y profesionales de la hostelería en la generación de empleo. Díaz Pico ha recordado que el sector turístico en Castilla y León alcanzó el pasado mes de julio la cifra récord de 83.629 afiliados. Asimismo, ha apuntado a la oferta enoturística —que cuenta con nueve Rutas del Vino certificadas y la inminente incorporación de la D.O. León— como uno de los grandes dinamizadores del sector, sumando más de 600.000 visitantes anuales.
En relación a las políticas de respaldo a la hostelería, el consejero ha reiterado la disposición del Ejecutivo autonómico a facilitar la actividad empresarial reduciendo cargas administrativas: “La Administración está para quitar trabas, no para ponerlas”, ha aseverado, defendiendo a su vez la libertad de disfrutar de los productos autóctonos y de la cultura gastronómica de la Comunidad.
Palmarés del II Concurso Oficial de Pinchos y Tapas
El jurado del certamen, presidido por el chef galardonado Pepe Solla, ha determinado el siguiente cuadro de honor tras evaluar las distintas propuestas provinciales:
Premios principales
- Primer premio: Restaurante Jiapan (chef Jiale Pan) por la tapa ‘Doce/29’.
- Segundo premio: Restaurante Habanero Taquería (chef Alejandro San José Birnbaum) por la tapa ‘Milpa’.
- Tercer premio: Restaurante Azul Mediterráneo (chef Juan Carlos Jiménez Pradas) por la tapa ‘Belemchazo’.
Accésits
- Tapa más tradicional: 1966 Mangas (chef Marta Alfayate Jimeno) por ‘Aquello fue como miel sobre hujuelas’.
- Mejor concepto de tapa: Restaurante Las Kubas (chef David Miranda Castañeda) por ‘Puceyaki’.
- Tapa más vanguardista: Restaurante Cuzeo (chef Adrián Asensio Malillos) por ‘Berrea’.
La organización ha confirmado además que Palencia será la sede encargada de acoger la tercera edición de este certamen regional.
