El Palacio de Canedo ha vuelto a convertirse en el punto de encuentro para celebrar la llegada del primer vino de la cosecha de este año, el Prada Maceración. Durante la vigésimo segunda edición de la Fiesta del Vino Nuevo, José Luis Prada, el enólogo de la bodega, José Manuel Ferreira, y el gastrónomo Ángel Moretón —encargado de ejercer como pregonero— han coincidido en señalar la necesidad de seguir defendiendo el valor de la uva Mencía frente al auge comercial de los vinos blancos.
José Manuel Ferreira subrayó que este año el vino ha sido especialmente madrugador, pero puso el foco en la constancia de la bodega y en la defensa de la identidad del Bierzo. Frente al protagonismo actual del Godello, el enólogo recordó que el 70 % de la superficie de viñedo de la comarca sigue siendo de Mencía, una variedad que considera idónea tanto para elaboraciones complejas como para vinos jóvenes, sencillos y fáciles de beber como el de maceración carbónica. “Las modas vendrán y se marcharán, pero en Prada a Tope estaremos fieles a nuestro saber hacer, a nuestro territorio y a nuestra Mencía”, afirmó.
Por su parte, José Luis Prada respaldó esa apuesta señalando que el tinto joven de maceración representa la quintaesencia de la identidad berciana, aunque advirtió que todavía queda trabajo para que el público asuma todo su valor. El fundador de la firma destacó la singularidad de una variedad capaz tanto de envejecer con solvencia como de disfrutarse en plena juventud, algo que, tras conocer regiones vitivinícolas de todo el mundo, considera difícil de encontrar fuera de la comarca.
El pregonero de esta edición, Ángel Moretón —fundador de e-Spain y director técnico del Concurso Mundial de Tapas de Valladolid—, elogió el nuevo Prada Maceración tras probarlo, definiéndolo como “el vino redondo” por su equilibrio entre tradición, modernidad, frescura y potencia. Moretón animó al sector a comunicar mejor las virtudes de estos tintos jóvenes, especialmente entre la gente joven y en momentos de consumo informal como el tardeo, convencido de que su perfil versátil y su proyección internacional tienen margen para ganar aún más protagonismo.
