La Guía Michelin ha celebrado este martes su esperada gala, donde ha desvelado los establecimientos gastronómicos españoles que destacan por su excelencia y compromiso con la sostenibilidad. Un evento que reúne a lo más granado de la cocina nacional, se han otorgado las codiciadas estrellas Michelin, que reconocen la maestría culinaria y la innovación de los chefs. Además, se han entregado Estrellas Verdes a aquellos restaurantes que apuestan por una gastronomía sostenible y respetuosa con el medio ambiente. La gala también ha sido el escenario para premiar a los mejores sumilleres, así como a jóvenes talentos y figuras veteranas que han marcado un hito en la gastronomía española.
La gastronomía española vivió una gala llena de emociones y reconocimientos. En una velada marcada por la música de Arde Bogotá y la conducción de Ainhoa Arbizu, la Guía Michelin 2025 ha revelado los nuevos talentos y consolidado a los grandes maestros de la cocina española.
El cocinero berciano Samuel Naveira ha revalidado un año más su estrella Michelín que fue concedida en 2020
El cocinero ponferradino ha revalidado un año más la estrella Michelín para el restaurante MUNA ubicado en la Calle Gil y Carrasco de la capital del Bierzo, También han revalidado su estrella el restaurante Pablo y Cocinandos en León.
Nuevos restaurantes con Estrella Verde
- Castelló d’Empúries (Cataluña) – Bistrot 1965
- Vall d’Alba (Comunidad Valenciana) – Cal Paradís
- Madrid (Comunidad de Madrid) – DSTAgE
- Ulldecona (Cataluña) – Espacio Amunt
- Bellvís (Cataluña) – La Boscana
- Serra de Outes (Galicia) – O Secadeiro
- Vallromanes (Cataluña) – Restaurante 1497
- Quintanilla de Onésimo (Castilla y León) – Taller Arzuaga 1497
- Madrid (Comunidad de Madrid) – Tramo
Nuevos restaurantes con 1 Estrella Michelin
- Tolosa (País Vasco) – AMA
- San Sebastián (País Vasco) – iBAi
- Burgos (Castilla y León) – Ricardo Temiño
- Santiago de Compostela (Galicia) – Simpar
- Anciles (Aragón) – Ansils
- Villanova (Aragón) – Casa Arcas
- Sant Martí Sarroca (Cataluña) – Casa Nova
- Alcanar (Cataluña) – Citrus del Tancat
- Girona (Cataluña) – Divinum
- Sant Julià de Ramis (Cataluña) – Esperit Roca
- Barcelona (Cataluña) – Fishology
- Sardas (Aragón) – La Era de los Nogales
- Barcelona (Cataluña) – MAE Barcelona
- Barcelona (Cataluña) – Prodigi
- Barcelona (Cataluña) – Teatro Kitchen & Bar
- Portbou (Cataluña) – Voramar
- Cuenca (Castilla-La Mancha) – Casas Colgadas Restaurante
- Madrid (Comunidad de Madrid) – Chispa Bistró
- Tomelloso (Castilla-La Mancha) – Epílogo
- Madrid (Comunidad de Madrid) – Gofio
- Valdemorillo (Comunidad de Madrid) – La casa de Manolo Franco
- Madrid (Comunidad de Madrid) – Pabú
- Madrid (Comunidad de Madrid) – Sen Omakase
- Madrid (Comunidad de Madrid) – Velascoabellà
- Málaga (Andalucía) – Blossom
- Murcia (Región de Murcia) – Frases
- Alcalá del Valle (Andalucía) – Mesón Sabor Andaluz
- Carcaixent (Comunidad Valenciana) – Origen
- Adeje (Islas Canarias) – Donaire
- Adeje (Islas Canarias) – Il Bocconcino by Royal Hideaway
- Playa Blanca (Islas Canarias) – Kamezí
- Las Palmas de Gran Canaria (Islas Canarias) – Muxgo
Nuevos restaurantes con 2 Estrellas Michelin
- Chiclana de la Frontera (Andalucía) – Alevante
- Jerez de la Frontera (Andalucía) – LÚ Cocina y Alma
- Santa Comba (Galicia) – Retiro da Costiña
Nuevos restaurantes con 3 Estrellas Michelin
- Arriondas (Asturias) – Casa Marcial
