Hoy abre sus puertas Co.Co, en palabras de Samuel Naveira ” Un nuevo embolado en el que ponemos mucho cariño. Sandwiches, tostas, tortitas caseras y todo lo que abarca desayunos”. Colaboraciones con Sandra Romero en pastelería y Darío en Panadería. Además de los desayunos, Co.Co apuesta por las ensaladas saludables, pensadas para coger y llevar aquellos que no tienen tiempo para hacer la comida o no se acercan a casa por trabajo.
Co.Co abrirá todos los días menos los martes de ocho y media de la mañana a cuatro de la tarde y el fin de semana de ocho y media a dos de la tarde. El equipo del nuevo local es de cinco personas que junto a Codo y Muna conforman un total de veinticuatro personas. La intención de Samuel es seguir creciendo, sobre todo con el concepto Codo, al que dará una vuelta a su carta en breve, aprovechando una inminente visita a Asia que tiene prevista.
El chef destacó también la incorporación al proyecto MuNa de Dani Giganto, uno de los mejores profesionales de sala del país que llega desde León, Naveria no cree que esté en el techo si no que quiere sumar nuevas propuestas. Además habló de sus proyectos que pasan por un mano a mano en Italia o un restaurante pop-up que estará tres días en Londres y al que acudirá con el equipo de MuNa. También deslizó la posibilidad de poner en marcha algo donde se pueda dormir para crear una experiencia gastronómica y turística 360.
