Retomamos nuestras reseñas gastronómicas en Ponferradahoy de la mano del Vicepresidente de la Academia Leonesa de la Gastronomía, Miguel Antonio Álvarez. En esta ocasión nos acercamos a Villafranca del Bierzo, la “pequeña Compostela” donde nos espera todo un clásico de la villa: El Restaurante Casa Méndez.
Un restaurante que cuenta con más de medio siglo de experiencia,siendo ya la tercera generación al frente del mismo desde que Francisco “El Guardia” decidiese iniciarse en el apasionante mundo de la hostelería, la oferta del establecimiento se basa en la calidad de las materias primas y en su elaboración consiguiendo una cocina casera reconocida que les permite figurar como restaurante recomendado en prestigiosas guías como Guía Michelín o El Viajero de El País Aguilar.
Cuando un Restaurante se mantiene en activo después de más de 80 años tiene que ser porque su calidad gastronómica es incuestionable y eso es lo que ocurre con este Restaurante dirigido con la extraordinaria gestión de Liliana.
Presencia de su casquería clásica como lo son sus Mollejas fritas con sus láminas de ajo o sus Riñones guisados con esa cebolla de Villafranca exquisita. El escabeche de Trucha otro referente y a pesar de los años mantiene siempre el mismo sabor . Cocina de Tradición y Producto con una combinación perfecta y armonia entre su cocina y el servicio de Sala. Bodega con presencia principal de la Comarca. Relación precio/ calidad muy buena. Por todas estas razones no puedo hacer más que aconsejar su visita y seguro que quien lo haga repetirá .
Miguel antonio álvarez – vicepresidente de la academia leonesa de la gastronomía
Restaurante Casa Méndez
C. Espíritu Santo, 1, 24500
Villafranca del Bierzo
tfno: 987 54 00 55
144 comentarios
Los comentarios están cerrados