Kasa Muy en Congosto es un restaurante familiar y acogedor situado en la localidad de Congosto, en El Bierzo. Es reconocido por su propuesta gastronómica basada en comida casera con un toque innovador, apostando siempre por el producto de cercanía y la atención personalizada. Hasta allí se ha acercado nuestro colaborador gastronómico Miguel Antonio Álvarez y este es su punto de vista acerca de su oferta gastronómica.
Propuesta gastronómica interesante que ofrece Paula en este Restaurante que a mi criterio tiene aspectos de importancia que debemos de resaltar. Uno es tomar la decisión de situarlo en zona rural circunstancia esta de relieve y que contribuye a ayudar a la localidad un valor atrayente para personas que toman la decisión de acercarse a probar las ideas que a Paula se le ocurren en la cocina.
Miguel Antonio Álvarez – Colbaorador Gastronómico
Por otra parte sorprende sentarte y poder degustar algunos platos que si bien la base del producto es clásica su toque de elaboración de vanguardia hace sus platos curiosos a la par que ricos. Recomendable lo que tuve ocasión de probar como sus patatas bravas , sus mollejas rebozadas o las gulas a la carbonara, sin olvidar la cecina con las virutas de foie que ella misma prepara.
Acompañamos la comida con un Valdecontina Godello muy interesante.
Restaurante totalmente recomendable con la posibilidad de realizar encargos como por ejemplo un Arroz con Bogavante.
