Ya teníamos ganas de hincarle el diente a este pequeño restaurante situado en una de las estrechas calles de Molinaseca. Esto no ha impedido que el Gastro bar El Bordón sea ya uno de los lugares este el bello pueblo berciano.
La historia de El Bordón es corta, apenas llevan dos años abiertos, de esos dos años, hay que restar las intermitencias con las que la pandemia ha golpeadoo a la hostelería, aunque el pasado culinario de Javier, el responsable de la cocina es amplio y de gran nivel. Durante mucho tiempo fue responsable de los arroces en la cocina del Hotel Melia Valencia, por lo que no hay secreto que se le escape en lo que se refiere a esta sabrosa semilla.
Decidimos probar algunos entrantes desoyendo el consejo de Marta, cofundadora junto a Javier, que nos aseguró que con el arroz era suficiente (Por cierto, los arroces hay que reservarlos previamente)
Como primeros para compartir, nos decantamos por una tabla de quesos con foie y reducción de mencía, pulpo a la plancha con puré de manzana reineta y una completa ensalada templada, Todos los platos muy correctos y con una excelente presentación como se puede apreciar en las fotos.
Y de ahí, pasamos al ARROZ, así , en mayúsculas: Arroz de Vieiras y boletus. Mar y bosque en una increíble combinación, con un arroz en su punto y en una presentación que nos sorprendió, un puchero de barro, que parecía no tener fin. Tanto es así que nos llevamos dos tupper para disfrutarlo al día siguiente en casa. Los postres, también elaborados, caseros y bien presentados.
En resumen, El Gastro Bar El Bordón, es una completa y sabrosa experiencia gastronómica que sumar a la oferta de calidad de los restauradores de Molinaseca.
Por ponerle una pega ‘digital’, la iluminación interior complica bastante la fotografía de los platos y os aseguramos que son más bonitos, de lo que parecen.
Gastro Bar El Bordón
📍Calle El Callejón, Molinaseca
☎️ 722 34 78 92
Cierra martes cena y miércoles completo.
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