El Consejo Regulador de la I.G.P. “Botillo del Bierzo”, ha cerrado la certificación del año 2021 con una producción de 292.553 kilos de nuestro emblemático embutido, fabricado por las siguientes industrias inscritas en el Consejo Regulador:
| Industrias Cárnicas Julio | Embutidos la Encina |
| Embutidos Santa Cruz de Montes | Jamones y Embutidos Juan Fernández |
| Embutidos Pajariel | Embutidos El Abuelo Manuel |
| Industrias Cárnicas Prieto López |
Esta cifra supone un incremente con respecto al año pasado cercano al 10%.
Desde el Consejo Regulador,agradecen a las empresas productoras su implicación en el proyecto y a todos los consumidores por confiar en la Política de Calidad. También animar al sector restaurador, confiando en que la situación sanitaria se revierta y podamos recuperar todas las fiestas entorno al Botillo
Durante el mes de abril, asistirán a las ferias: Alimentaria de Barcelona y Salón de Gourmets de Madrid.
Desde el Consejo Regulador están trabajando también en la sexta edición de “Las Tentaciones del Rey”, que tendrá lugar del 4 de marzo al 3 de abril, a la que animan a participar a los restaurantes.
