El desperdicio alimentario es un problema global de gran envergadura. Según datos de la ONU, un tercio de toda la comida producida a nivel mundial acaba en la basura, generando un impacto ambiental y económico considerable. En España, la situación no es muy diferente, con millones de toneladas de alimentos que se desechan cada año.
Ante este escenario, surge Too Good To Go, una aplicación móvil que busca revolucionar la forma en que consumimos alimentos. La plataforma conecta a los usuarios con establecimientos locales que tienen productos frescos a punto de caducar y que, de lo contrario, terminarían en la basura.
¿Cómo funciona?
Los usuarios descargan la app y buscan los establecimientos cercanos que ofrecen packs sorpresa. Estos packs contienen una variedad de productos a precios reducidos, como panadería, frutas, verduras, comidas preparadas, etc. Una vez adquirido el pack, el usuario solo tiene que recogerlo en el horario indicado en el establecimiento.
Beneficios para todos
Esta iniciativa presenta múltiples beneficios:
- Reducción del desperdicio alimentario: Al evitar que los alimentos se tiren a la basura, se reduce el impacto ambiental y se optimizan los recursos.
- Ahorro económico: Los usuarios pueden adquirir productos de calidad a precios muy atractivos.
- Descubrimiento de nuevos establecimientos: La app permite a los usuarios conocer nuevos locales y probar productos diferentes.
- Apoyo al comercio local: Los establecimientos pueden reducir sus pérdidas y generar nuevos ingresos.
El Bierzo se apunta a la oportunidad
Ángel Rodríguez es el gerente del restaurante El Musio en la zona de la Plaza de Abastos, y se muestra encantado con el servicio “Es una opción muy buena para no desperdiciar comida y hacer una economía circular” asegura, a la pregunta de si quién utiliza el servicio son personas con necesidades, sonríe, “No te creas, hay gente de todos los tipos… personas que viven solas… alguna vez ha parado un coche de alta gama a recoger su pack…”, mientras hablamos, Ángel abre la aplicación y activa cinco menús para recoger entre las 15:45 y las 16:20 horas, el tiempo establecido por El Musio para llevarse un pack sorpresa, que no es ni más ni menos que el Menú del Día que en el restaurante tiene un precio de 15€ y que se puede conseguir por 5,20€, un tercio de su valor.
” Utilizamos tuppers reutilizables, que son algo más caros que los habituales, pero creemos que es un servicio a la sociedad , el importe que recibes a final de mes no es demasiado, pero permite por ejemplo volver a comprar este tipo de envases”. Asegura.
También la Frutería Santa Ana en la Calle Obispo Mérida 13, una bocacalle a Gómez Núñez está en la plataforma y su opinión es positiva. “Es una opción genial, de otra forma, sería mercancía que acabaría en la basura. Son piezas de fruta que siguen en perfecto estado, pero tienen una herida que en muchos casos se ha generado por el roce en el árbol, o piezas feas que al cliente de la tienda no le gustan y acaban quedando al final del día”. En la imagen se puede ver un ejemplo de lo que llevaría un pack sorpresa, que tiene un precio de 3,99€. Plátanos, manzanas, escarola, pimientos o coliflor, “El pack varía con la temporada y la época, también la cantidad de packs, algunos días son dos y otros hasta diez”. Según Araceli, responsable del comercio, “en la frutería del centro de la ciudad funciona muy bien, no así en la de Flores del Sil o Bembibre, que no se venden tanto”. También coincide con Ángel de El Musio en que el comprador de estas ofertas no suele ser alguien necesitado, si no que responde más bien a la conciencia de evitar el desperdicio de comida.
En la App ‘To Good to Go’ se pueden encontrar restaurantes, pescaderías, panaderías, supermercados o incluso pastelerías como La reconocida La Pili, en Ponferrada. No siempre tienen disponibilidad de productos por lo que los usuarios tienen que entrar en la App a ver la oferta del día.
Según los responsables de la plataforma, los datos en León, son muy interesantes:
- Nº packs salvados: más de 88.000 packs salvados, es decir más de 88 toneladas de alimentos que han evitado que acaben en la basura. Esto equivale a más de 237.000 kilos de CO2eq que se han evitado a la atmósfera, o el equivalente a cargar un teléfono móvil más de 52 millones de veces.
- Nº de establecimientos: más de 160 establecimientos luchando contra el desperdicio de alimentos.
CASTILLA Y LEÓN: más de 1 millón de packs salvados, es decir más de 1.000 toneladas de alimentos que han evitado que acaben en la basura. Esto equivale a más de 2.700 toneladas de CO2eq que se han evitado a la atmósfera // Más de 550 establecimientos luchando contra el desperdicio de alimentos.
