Un año más se celebran en Castilla y León las Jornadas Buscasetas, la exaltación de este producto del otoño en las que participan tres restaurantes bercianos: MU-NA en Ponferrada, Restaurante Cañas en Molinaseca y La Tronera en Villadepalos.
Del 9 al 24 de noviembre de 2019 en diferentes restaurantes de Castilla y León
Las Jornadas Gastro-micológicas Buscasetas ofrecen de manera simultánea a lo largo y ancho de Castilla y León cientos de menús micológicos para deleite de los miles de comensales que se congregan alrededor de este clásico del calendario gastronómico otoñal.
BUSCASETAS se ha convertido en el más grande de los encuentros culinarios celebrados en España, dado el número de participantes (hasta 250 establecimientos), la extensión geográfica de la región (más de 94.000 km. cuadrados en las nueve provincias de Castilla y León) y, principalmente, el número de menús micológicos servidos.
La riqueza micológica de la región más extensa de Europa y la larga y variada tradición gastronómica de la región cristalizan, una vez más, en las Jornadas gastro-micológicas de Castilla y León: BUSCASETAS.
BUSCASETAS es, también, la mejor excusa par conocer (o revisitar) el rico y vasto patrimonio monumental, histórico, natural y gastronómico que atesora Castilla y León, encontrando un menú micológico en alguno de los más de 200 participantes diseminados por todas las comarcas de la región.
Sencillos platos y elaboradas creaciones culinarias donde los boletus, níscalos, amanitas, senderuelas, colmenillas, trompetas negras, champiñones… son el denominador común y exponente del alto nivel de la cocina castellana y leonesa.
Lista de restaurantes participantes en León (2019)
