El Área de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de León ha puesto en marcha el proyecto de investigación RAÍCES, una iniciativa orientada a analizar los hábitos alimentarios de la población adulta en la comarca de El Bierzo y su conexión con el bienestar y los estilos de vida. El estudio cuenta con la implicación directa de estudiantes del grado en Nutrición Humana y Dietética del Campus de Ponferrada.
La investigación persigue caracterizar los patrones de alimentación predominantes en la zona y detectar posibles variaciones según la edad o el sexo de los participantes, evaluando asimismo su influencia en factores determinantes como la actividad física, el descanso y la calidad de vida general. Desde el equipo investigador, la profesora Natalia Hernández Segura —perteneciente al Grupo de Investigación en Interacción Gen-Ambiente-Salud (GIIGAS)— señala el interés por conocer las particularidades dietéticas de un territorio con gran riqueza agrícola y su papel en la promoción de un envejecimiento saludable.
Búsqueda de participantes y desarrollo del estudio
Para llevar a cabo el trabajo de campo, el proyecto busca la colaboración de personas mayores de 18 años que residan actualmente en El Bierzo y que hayan vivido en la comarca al menos la mitad de su vida. La participación consiste en completar de forma voluntaria varios cuestionarios sobre salud, patrones de sueño, ejercicio físico y hábitos de nutrición.
Esta recogida de datos constituye el eje central de los Trabajos de Fin de Grado (TFG) de los estudiantes Irene Gómez García y Jorge Fernández Castedo, integrantes de la primera promoción del Grado en Nutrición Humana y Dietética de la institución académica, bajo la dirección de las profesoras Natalia Hernández Segura y Laura Álvarez Álvarez.
El equipo se ha fijado como meta alcanzar las 400 entrevistas y mantendrá abierta la fase de recopilación de datos hasta el próximo mes de febrero, periodo tras el cual se procederá al análisis de la información. No obstante, la investigación mantendrá su continuidad más allá de este plazo para seguir sumando colaboradores.
Garantías éticas y vías de participación
El proyecto dispone del informe favorable del Comité de Ética e Integridad Científica de la Universidad de León, asegurando en todo momento la total confidencialidad de los datos personales y de la información aportada de acuerdo con la legislación vigente.
Aquellas personas interesadas en colaborar y que cumplan con los requisitos de residencia pueden solicitar más información o sumarse a la iniciativa a través de la dirección de correo electrónico proyectoraicesule@gmail.com o llamando al teléfono 987 442 038.
