El próximo 27 de septiembre el chef Samuel Naveira y su equipo del restaurante MU.NA de Ponferrada llegarán a la ciudad de Málaga para cocinar una sola noche en el restaurante Balausta del histórico Palacio de Solecio, uno de los más bellos palacios del S.XVIII de la ciudad, que en 2022 fue premiado como el Mejor Hotel Urbano por Condé Nast Traveler. Los comensales que asistan a este singular encuentro gastronómico lo harán envueltos en la exquisita atmósfera del restaurante Balausta, un patio interior porticado, bañado de luz natural procedente de su bóveda acristalada, una puesta en escena típica de los grandes palacios andaluces de antaño.
El chef berciano, poseedor de una Estrella MICHELIN, compartirá esta experiencia uniendo su cocina al recetario malagueño con aire contemporáneo creado por el también Estrella MICHELIN chef José Carlos García y elaborado cada día por Sergio Solano, chef ejecutivo de Balausta.
El Hotel Palacio de Solecio y el Rte. Balausta se encuentran situados en pleno barrio de La Judería, frente a la iglesia de Santiago y a pocos metros del Museo Picasso y la Catedral, el conocido edificio también con el nombre de Palacio del Marqués de la Sonora fue renovado manteniendo el estilo artístico original, fue en su tiempo propiedad del genovés Félix Solecio que dirigió la Real Fabrica de Naipes de Macharaviaya (1776) por deseo de José de Gálvez, Ministro General de indias de la Corte de Carlos III y Marqués de la Sonora.
Las cocinas del norte y el sur de estos galardonados chefs sentarán armonía con los reconocidos vinos de Bodegas Gancedo, nacidos en la mayor extensión de viñedo viejo del Bierzo con viñas de entre 60 y 100 años y elaborados con las variedades Godello, Mencía y Malvasía.
