El Restaurante ponferradino MU•NA reabre sus puertas con un menú degustación y armonía con vinos Gancedo.
El próximo jueves 30 de marzo a las 21:00 h. el Restaurante MU•NA recibirá al chef Miguel González del restaurante Pereiro de Aguilar* en un encuentro donde las cocinas de Galicia y El Bierzo se unirán por una sola noche. Los platos de Samuel Naveira y de Miguel González se servirán en armonía con los vinos de Bodegas y Viñedos Gancedo, nacidos todos ellos en El Bierzo.
AFORO LIMITADO
Sobre Miguel González de Pereiro del Aguilar en la Guía Michelín
“Debe verlo como un tesoro gastronómico, pues estando a escasos 6 km de Ourense se encuentra aislado, y casi escondido, en un encantador hotelito rural de carácter centenario (Hotel Rústico San Jaime), en la aldea de A Morteira y con el acceso por un estrecho camino.
El chef Miguel González, enamorado de la improvisación e identificado con el concepto “#novaleparar”, defiende tres menús degustación sorpresa (Rústico, Cloe y Laia) que evolucionan según mercado, siempre con elaboraciones en las que prima el sabor, la delicadeza y la calidad de las mejores materias primas adquiridas ese mismo día. Podrá degustar los platos tanto en el atractivo comedor, de línea rústica y con la chimenea encendida en invierno, como en su agradable terraza, idónea para disfrutar del entorno en la época estival.”
