La escritora Mercedes Cebrián, se encuentra el la ciudad de Ventspils, en la costa del mar báltico de Letonia y desde allí en su artículo de opinión explica los parecidos que encuentra entre el Bierzo y Letonia.
Porque ahí fuera está todo nevado y veo letreros en una lengua muy poco latina, si no, diría que estoy en Ponferrada.
Carmen explica en su artículo publicado en The Objetive lo similar que se le hace un guiso que disfruta en la costa Letona con nuestro botillo: “Pero a mí las costillas de cerdo no me llevaron mentalmente a la tierra de Martín Lutero sino al botillo leonés, ese extrañísimo cajón de sastre cárnico que lleva restos de costilla y de rabo, posteriormente embutidos, adobados y ahumados. Se acompañan con la humilde patata, el también humilde repollo y algún chorizo que otro”. y desmitifica el arenque ahumado y el trigo sarraceno como la idea que podemos tener desde esta comarca situada a más de 3700Km del Bierzo.
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