El restaurante Mu-na de Ponferrada acaba de recibir uno de los soles Repsol 2021 en la gala que se ha celebrado esta tarde.
La casa de comidas dirigida por Samuel Naveira se consolida así como uno de los restaurantes emergentes en la cocina nacional, tras la consecución de la primera estrella Michelín.
Estos son los restaurantes galardonados en esta edicion:
Listado de NUEVOS SOLES de Guía Repsol 2021
TRES SOLES
Elkano, País Vasco
Miramar, Cataluña
Alkimia, Cataluña
DOS SOLES
As Garzas, A Coruña
Casa Marcelo, A Coruña
Aürt, Barcelona
Hisop, Barcelona
Cal Paradis, Castellón
Casa Pepa, Alicante
Saiti, Valencia
Kiro Sushi, La Rioja
Kappo, Madrid
Saddle, Madrid
Es Tragón, Ibiza
UN SOL
Andalucía
Cádiz. Código de Barra; Yoko; Córdoba: La Cuchara de San Lorenzo: Málaga: Kaleja; Kava; Leña; Ta-Kumi Málaga y Sevilla: Sobretablas
Aragón
Zaragoza: Gente Rara y La Senda.
Canarias: Las Palmas: El Equilibrista 33, El Risco y Poemas by Hermanos Padrón. Santa Cruz de Tenerife: El Taller Seve Díaz, Haydeé y Nub.
Cantabria
El Ronquillo
Castilla-La Mancha
Guadalajara: Molino de Alcuneza; Toledo: Clandestina de las Tendillas y Víctor Sánchez-Beato.
Castilla y León
Burgos: Cobo Estratos; La Fábrica. León: LAV, MU·NA. Palencia: Terra. Salamanca: ConSentido, En la Parra; Valladolid: Villa Paramesa.
Cataluña
Barcelona: Els Pescadors; Nairod; Nectari; Sato i Tanaka; Tresmacarrons; UMA. Gerona: Bo.Tic, Casamar, L’Aliança d’Anglès, Gaig-Torre de Remei y Villa Más
Comunidad Foral de Navarra
Túbal
Comunidad de Madrid
Enklima, Gaman-Luis Arévalo, Gioia, Kuoco 360º Food, La Catapa; Le Bistroman Atelier, Noi Restaurante, Ovillo, Santerra, Triciclo
Comunidad Valenciana
Alicante: El Xato. Valencia: Arrels, Entrevins, La Sastrería y Toshi
País Vasco
Alava: Kromatiko. Vizcaya: Aitor Rauleaga; Garena; Horma Ondo; Ola Martín Berasategui. Guipúzcoa: Amelia e Hika.
Extremadura
Badajoz: Dromo, y Cáceres: Eustaquio Blanco y Torre de Sande.
Galicia
A Coruña: Auga e Sal; NaDo; O Balado; O Camiño do Inglés; Ourense: Miguel González; Pontevedra: Loxe Mareiro
Illes Balears
Maymanta; Nagai; Pecador Ibiza; Sa Llagosta.
La Rioja
Juan Carlos Ferrando
Principado de Asturias
Ca’ Suso y Ferpel Gastronómico.
Región de Murcia
AlmaMater, Local de Ensayo; Odiseo; Pepe Tomás
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