El Restaurante con orígenes bercianos Le Quialite Tasca de la Calle Ponzano 48 en Madrid, consigue ser subcampeón del mundo en la final del Concurso Internacional de Bravas, celebrado ayer en Palencia.
El restaurante, con el berciano Marcos Gavela, al frente de la cocina presentó el plato ‘Nuestras bravas con salsa maragata y papada ibérica’, elaborado con pimentón Vallelongo, fabricado en Ocero y reconocido desde 2020 como el mejor pimentón de España.
Los ganadores se elegían entre los 22 finalistas entre las casi 120 recetas recibidas, siendo Las “bravas de la abuela”, elaboradas con patata confitada, torreznos y piparras por Isaac Montoya, del restaurante Paquita Mariví, en Burgos, el ganador en Palencia del primer premio del III Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas. Como subcampeón, Le Qualité Tasca (Madrid) y el restaurante Martina (Albacete), que se han convertido en los ganadores del concurso Una de Bravas en la final celebrada este lunes en un hotel de Palencia.
Y esta tarde, hemos conocido los premiados de la III edición del Campeonato Internacional de Patatas Bravas #UnaDeBravas:
— Ayuntamiento de Palencia (@PalenciaAyto) September 19, 2022
1º Paquita Mariví (Burgos)
2º @lequalitetasca (Madrid)
3º Restaurante Martina (Albacete)
¡Enhorabuena a los 22 participantes de este año! pic.twitter.com/J1m6YAL0Qv
Restaurantes finalistas:
| COCINERO | ESTABLECIMIENTO | CIUDAD |
| Wilmer Saya Díaz | Casa Díaz Gastrobar | Barcelona |
| Jesús Arroyo Salamanca | Restaurante Alilian | Boadilla del Monte (Madrid) |
| Pablo Hernández | Bar – Restaurante Juan Luna | Ávila |
| José Antonio Guerrero | Gastrobar Sabores | Valladolid |
| Andrés Riestra | Kram | Andorra la Vella (Andorra) |
| Montserrat Villate | La Traserilla | Palencia |
| David Saldaña y Jorge Olcina | Allard Petit | Madrid |
| Mario Fernández Argüelles | TC 28 | Mieres (Asturias) |
| Aretuza Santos | MariCarmen Casa Playa | Málaga |
| Rocío Maya Díaz | La Taberna de Noa | Fuentes de León (Badajoz) |
| Javier García | Restaurante Martina | Albacete |
| Alberto Villegas | Restaurante San Remo | Palencia |
| José Luis Martínez | Taberna & Media | Madrid |
| Iñigo y Koldo Kortabitarte | Kobika Restaurante | Durango (Bizkaia) |
| Diego Negueruela | Vilar 64 | Santiago de Compostela |
| Philip Alinsunurin | Le Qualité Tasca | Madrid |
| Víctor López | Mesón La Chuleta | Guardo (Palencia) |
| Isaac Montoya | Paquita Maraví | Burgos |
| Sergio Lerga | La Vieja Iruña | Pamplona |
| María Bermejo | Dehesa La Cenia | León |
| Robert Curley | Slemish Market Supper Club | Ballymena (Irlanda del Norte) |
| Mitxel Suárez | Asador Borda Berri | Hueto Arriba (Álava) |
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