El Campus de Ponferrada de la Universidad de León ha celebrado este jueves la primera jornada internacional sobre EcoOlivo y Consumo Sostenible en el Sector Alimentario. El evento ha reunido a académicos, expertos y profesionales de múltiples áreas para analizar los desafíos y las oportunidades de un consumo sostenible en el ámbito alimentario, con especial enfoque en la recuperación de variedades autóctonas de olivo en la comarca del Bierzo.
Rosana Fuentes Fernández, presidenta de la jornada y representante de Eureca-Pro, destacó en su discurso de apertura la relevancia del proyecto EcoOlivo, que busca promover un consumo alimentario responsable y sostenible en la región. “El Bierzo posee una riqueza natural invaluable, y estamos viendo un resurgir del cultivo de olivo, especialmente de variedades tradicionales que aportan valor ambiental y cultural a la comarca”, afirmó Fuentes Fernández.
Un enfoque multidisciplinar hacia la sostenibilidad
El evento ha contado con la participación de especialistas en desarrollo sostenible, marketing, agricultura ecológica y nutrición, generando un diálogo transversal que permite explorar el impacto de cada área en un modelo alimentario sostenible. La visión de integración entre disciplinas ha sido uno de los puntos destacados de la jornada, al demostrar cómo el esfuerzo colectivo puede fomentar una industria alimentaria más respetuosa con el medio ambiente y económicamente viable.
Ponferrada como punto de encuentro internacional
Gracias al impulso de Eureca-Pro, el evento adquirió una dimensión internacional con la participación de Panagiotis Regkouzas, profesor de la Technical University of Crete, quien ofreció una conferencia titulada “La importancia del desarrollo sostenible en el sector alimentario”, con un enfoque especial en el cultivo del olivo. Durante su intervención, Regkouzas subrayó el rol del olivo como cultivo clave en la sostenibilidad agrícola del Mediterráneo y como ejemplo de prácticas de cultivo sostenibles.
Conferencias y talleres: un espacio para el intercambio de ideas
La jornada incluyó conferencias magistrales, mesas de debate y talleres interactivos, donde los asistentes intercambiaron experiencias y casos de éxito. Entre estos, se presentaron proyectos en los que la sostenibilidad no solo mejora la huella ecológica de las empresas, sino que también resulta beneficiosa desde el punto de vista económico, destacando prácticas de gestión agrícola que optimizan recursos y respetan el entorno natural.
El encuentro finalizó con el compromiso del Campus de Ponferrada y de los participantes en continuar trabajando para la conservación de las variedades de olivo autóctonas en el Bierzo, un objetivo que no solo preserva el patrimonio agrícola de la región, sino que promueve un modelo de consumo y producción en armonía con el medio ambiente.
