El Consejo Comarcal del Bierzo clausuró hoy, con un emotivo acto en Molinaseca, el programa “Comanda en Ruta. Un paso más”, una iniciativa pionera que ha convertido el sector agroalimentario y la restauración en herramientas clave para frenar la despoblación y revitalizar el medio rural berciano.
Financiado con una subvención de 148.000 euros del Ministerio de Transición Justa y Reto Demográfico, el proyecto se situó entre los diez mejor valorados a nivel nacional entre más de 600 solicitudes. El acto contó con la presencia del presidente del Consejo Comarcal, Olegario Ramón Fernández; la consejera de Formación, Empleo y Agenda 2030, Laura Fernández; y el subdelegado del Gobierno en León, Héctor Alaiz.
“Este es un proyecto bien pensado, bien ejecutado y que va a generar proyectos de vida digna en el Bierzo”, afirmó Olegario Ramón Fernández, quien anunció que, gracias al programa, ya se han recibido varias solicitudes laborales y existe un interés concreto por reabrir la cantina de Porcarizas. “Es una gestión adecuada de dinero público que genera riqueza, empleo y recuperación”, añadió, avanzando que se preparará una nueva fase ante futuras convocatorias de ayudas.
Por su parte, Laura Fernández ratificó el compromiso institucional: “Podemos decir con la cabeza bien alta que desde el Consejo Comarcal se trabaja por y para las personas, con proyectos reales”. El subdelegado del Gobierno, Héctor Alaiz, destacó que la iniciativa “demuestra la apuesta del Gobierno por el reto demográfico” y valoró su enfoque en la formación en restauración de calidad y agricultura, claves para “fijar población” y promover la “cohesión territorial”.
Resultados tangibles y sabor local
“Comanda en Ruta” se estructuró en dos ejes principales:
- Gastroescuela y emprendimiento: Se impartió un curso de excelencia en restauración de 250 horas a 10 alumnos (7 mujeres y 3 hombres), de entre 17 y 61 años. Como resultado, se han creado 11 nuevas empresas en el sector, tras atender a 78 personas interesadas en emprender.
- Gastrorutas y dinamización: Se organizaron 16 rutas gastronómicas que involucraron a 19 cantinas rurales, con la participación de 225 personas de 30 localidades y una lista de espera de 102. En total se ofrecieron 108 degustaciones basadas en 96 recetas distintas.
Además, cinco alumnos recibieron formación en agroméntoring para fortalecer su vinculación con el sector primario, y se creó un blog con 162 recetas en la web de Turismo del Bierzo.
Reconocimiento a las cantinas rurales
Durante la clausura se entregaron diplomas a los alumnos y se premió a cuatro cantinas destacadas:
- Bar Gonçalves (Almagarinos – Igüeña): Mejor degustación general (Premio Pera Conferencia del Bierzo).
- Amalavida (Balboa): Receta más innovadora (Premio Manzana Reineta del Bierzo).
- Cantina O Fiandón (Villar de Acero): Mejor servicio (Premio Miel del Bierzo).
- Cantina de Teixeira (Teixeira): Degustación más sostenible (Premio Castaña del Bierzo).
El acto finalizó con una degustación de platos elaborados por los alumnos de la Gastroescuela, poniendo el broche a un programa que no solo ha formado y creado empleo, sino que ha tejido redes, recuperado tradiciones y abierto un camino de futuro para el Bierzo rural.
