Gastro

Dos restaurantes del Bierzo participan en las XXIII Jornadas Buscasetas que se celebrarán del 1 al 17 de noviembre

Esta iniciativa, promovida por la Junta, a través de Tierra de Sabor, y la Comunidad Europea de Cocineros Eurotoques, se desarrollará del 1 al 17 de noviembre y llevará a que los bares y restaurantes adscritos, entre los que se encuentran siete con Estrella Michelín y 13 con reconocimientos de la Guía Repsol, ofrezcan menús y tapas protagonizados por hongos y setas de Castilla y León.

Dos restaurantes del Bierzo participan en las XXIII Jornadas Buscasetas que se celebrarán del 1 al 17 de noviembre 1

El viceconsejero de Política Agraria Comunitaria y Desarrollo Rural, Jorge Llorente, acompañado por el director del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl), Rafael Sáez, ha participado esta mañana en la presentación oficial de las XXIII Jornadas Buscasetas que organizan la Junta, a través de Tierra de Sabor, y la Comunidad Europea de Cocineros Eurotoques, y que tendrá lugar entre los días 1 y 17 de noviembre.

Esta iniciativa, que ha sido presentada en las oficinas centrales de la empresa Makro en Madrid, tiene como objetivo dar a conocer el gran potencial micológico de Castilla y León a través de menús y tapas que elaborarán 165 establecimientos, 16 más que el año pasado. Entre ellos, por primera vez participarán locales de fuera de Castilla y León, en concreto, nueve bares y restaurantes de la Comunidad de Madrid.

Dos restaurantes bercianos participarán en esta ocasión, La Tronera en Villadepalos con un menú Buscasetas y el Restaurante Lúa de Ponferrada que participa en las jornadas de tapas micológicas

Durante estos 18 días se ofrecerán menús y tapas con boletus, níscalos, trompetas de la muerte, angulas de monte, setas de cardo o cualquier otra variedad micológica de las muchas que ofrece el territorio de la Comunidad. Entre los establecimientos participantes se encuentran siete con estrella Michelín y 13 con diferentes reconocimientos dentro de la Guía Repsol.

Con la realización de este tipo de acciones gastronómicas, desde la Junta de Castilla y León se pretende fortalecer el eje formado por el territorio, la alimentación y la gastronomía de la Comunidad para avanzar en la consolidación de Tierra de Sabor como una marca de garantía única, que asegura al consumidor la máxima calidad de los casi 6.000 productos que se encuentran bajo su paraguas, y se establece como palanca de impulso clave para los casi 900 productores autorizados a llevar el corazón amarillo en su etiquetado, especialmente si tenemos en cuenta que la práctica totalidad de los mismos están ubicados en el medio rural.

Toda la información relativa a las jornadas y sus participantes está disponible en la web de las jornadas:  www.buscasetas.es .

Ésta es la distribución de locales por provincias para cada una de las dos modalidades:

Participantes Menú Buscasetas: 121 establecimientos, de los cuales, 7 son de Madrid:

  • Ávila: 8 restaurantes
  • Burgos: 16 restaurantes
  • León: 16 restaurantes
  • Palencia: 10 restaurantes
  • Salamanca: 7 restaurantes
  • Segovia: 8 restaurantes
  • Soria: 11 restaurantes
  • Valladolid: 19 restaurantes
  • Zamora: 19 restaurantes
  • Madrid: 7 restaurantes

Participantes Tapa / Platos Micológicos: 44 establecimientos, de los cuales, 2 son de Madrid:

  • Ávila: 2 establecimientos
  • Burgos: 3 establecimientos
  • León: 5 establecimientos
  • Palencia: 3 establecimientos
  • Salamanca: 3 establecimientos
  • Segovia: 3 establecimientos
  • Soria: 3 establecimientos
  • Valladolid: 13 establecimientos
  • Zamora: 7 establecimientos
  • Madrid: 2 establecimientos
Alberto Tascon
Soy Alberto Tascón, responsable del contenido de Ponferradahoy. De profesión comunicador, con una extensa carrera en Cadena SER, 40 Principales, El País y Prisa Digital, también DJ y 'otras zarandajas' durante muchos años. Especializado en los últimos tiempos en el bienvivir, sin ser un crítico gastronómico, intento contar a los lectores aquello que creo que puede ser interesante gastronómicamente en Ponferrada, El Bierzo y a veces de cualquier punto del mundo. Me gusta hablar de planes y ocio en Ponferrada y la comarca del Bierzo, eventos, música, actividades para todos etc...También de sitios que visitar, rutas interesantes etc.