El vino COSSO y la bodega 13 Viñas han sido galardonados oficialmente con la prestigiosa certificación de Viticultura Heroica, otorgada por el CERVIM (Centro de Investigación, Estudio, Protección, Coordinación y Valorización de la Viticultura de Montaña y en fuerte pendiente). Este sello internacional distingue a aquellos viñedos que, desafiando las condiciones más extremas, representan la cima del esfuerzo humano y el respeto por el territorio.
La certificación de Viticultura Heroica reconoce explícitamente el cultivo de la vid en circunstancias de dificultad excepcional, como una altitud pronunciada, fuertes pendientes, el minifundio de las parcelas o condiciones climáticas únicas. Son terruños donde el trabajo manual es irreemplazable y donde cada cepa es un testimonio de resiliencia.
COSSO: La esencia heroica de un paraje único
COSSO es un vino tinto elaborado con la variedad Mencía, que nace de un viñedo específico en el pueblo de Pradilla, a los pies del histórico Castro de Finolledo, dentro del paraje conocido como Costanas. Este enclave, perteneciente a la Denominación de Origen Bierzo, reúne las características orográficas que el CERVIM define como heroicas, haciendo que la viticultura sea un arte que combina tradición, paciencia y un profundo conocimiento del terreno.
Un compromiso con el territorio y la calidad
Para la bodega 13 Viñas, este reconocimiento refuerza su compromiso con una viticultura sostenible y profundamente respetuosa con el entorno, que bebe de las raíces y el carácter único del Bierzo. La certificación no solo actúa como un aval de calidad y autenticidad para sus vinos, sino que también sirve como un potente impulso para la proyección internacional de los caldos bercianos, elaborados bajo prácticas que podrían definirse como un verdadero patrimonio cultural enológico.
