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Al pan, pan…

Al pan, pan... 1
  • Ponferrada - Bierzo - Agenda
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Cuando: El sábado 7 de Noviembre.
Dónde: En la Granja Escuela Cando, en Corullón
Hora: 10 a 13:15h

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En este taller aprenderemos a elaborar un rico, fácil, sabroso y saludable pan con el sabor de siempre y lo más increíble, en el horno de nuestra casa y con la única ayuda de nuestras manos, y mucha pero que mucha paciencia.

Es un curso para “no-iniciados”, no hace falta tener conocimientos previos de pan, harina ni nada por el estilo, sólo muchas ganas de elaborar, comer y compartir un buen pan.

El objetivo es aprender a hacer una masa básica y fácil de amasar para ir familiarizándonos con el entrañable mundo del pan casero, una masa muy versátil, que nos va a permitir con solo unos pequeños retoques, elaborar desde riquísimas hogazas de corteza crujiente a bollos preñados, masa de pizza o nuestros propios panes de hamburguesa.

¿No te parece algo apasionante?

David Castelo

Panadero aficionado, alumno aventajado de nuestro maestro mayor Iban Yarza, esta perfeccionando sus propias recetas a base de hacer feliz a su familia y amigos.

Su trato cercano y sencillo nos hará disfrutar y aprender desde un nivel introductorio, quizas con las vistas puestas al próximo curso de Iban Yarza que pronto haremos público.

Programa:
Sábado 7 de Noviembre.

10:00 Pequeña introducción a la elaboración del pan artesanal casero y sus conceptos básicos.

10:30 Pesado y mezclado de los ingredientes. (harina, agua, sal y levadura)

11:00. Amasado

11:15. Fermentación en bloque. (Mientras nuestra masa reposa, tomaremos un café con una degustación de los panes de la Granja Cando).

12:00. División y formado de nuestros panes (hogazas, barras, moldes, etc.)

12:15. 2ª Fermentación.

13:15. Horneado.

Inscripción

El coste del curso es de 20 €
Limitado a 15 plazas!!

Ponerse en contacto a través del mail: [email protected]
o en el telefono: 987540821

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