La gastronomía berciana cuenta desde hoy con un nuevo impulso colectivo: la Asociación Gastronómica del Bierzo, presentada oficialmente en la mañana de este viernes en la Delegación de la Cámara de Comercio de Ponferrada. La entidad, sin ánimo de lucro, nace con el propósito de promover, proteger y poner en valor la riqueza culinaria de la comarca, uniendo esfuerzos de productores, cocineros, hosteleros y divulgadores gastronómicos.
La asociación busca fomentar la cooperación entre todos los actores de la cadena alimentaria local, desde el campo hasta la mesa, y consolidar la gastronomía del Bierzo como un referente de excelencia a nivel regional, nacional e internacional. Entre sus destinatarios se encuentran restaurantes, productores locales, sumilleres, medios especializados, agentes turísticos y el público interesado en la cultura gastronómica berciana.
Entre los productos emblemáticos que la asociación pretende promocionar destacan el vino con Denominación de Origen Bierzo, el botillo, la manzana reineta, la pera conferencia, la castaña, la cereza, la miel y los pimientos asados, todos ellos representativos de una cocina de raíces, auténtica y vinculada al territorio.
El logotipo de la nueva asociación resume visualmente la diversidad berciana a través de una imagen construida con tenedores y una cuidada paleta de colores simbólica: el azul representa la cultura local; el morado, los vinos; el amarillo, la historia; el naranja, el patrimonio paisajístico como Las Médulas; el verde, los productos de la tierra; y el rojo, la pasión y el carácter de sus gentes.
Tras el acto de presentación, la asociación celebró su primera comida oficial, organizada en colaboración con el Palacio de Canedo, un encuentro que reunió a la junta directiva y a los primeros asociados y que sentó las bases del trabajo futuro en materia de promoción, dinamización y divulgación gastronómica.
La Asociación Gastronómica del Bierzo se compromete así a defender la tradición, la autenticidad y la riqueza natural de la comarca, contribuyendo no solo al fortalecimiento de su identidad culinaria, sino también a su desarrollo económico, cultural y turístico.
📌 Más información
Los interesados en conocer más sobre la asociación o en participar en sus actividades pueden contactar a través de los canales que se habilitarán próximamente en su página web y redes sociales.
