Lo que empezó como una encuesta en una Storie en nuestro Instagram se ha convertido en este artículo en el que no queremos ser jueces, no somos especialistas y seguro que nos faltan muchas. A cada persona, la tortilla le gusta preparada de una forma. suelta o cuajada, con cebolla o sin cebolla, poca sal o alegre… en cada local nos hemos encontrado una forma de prepararlas y nosotros tenemos nuestras preferidas, pero os dejamos aquellas que habéis sugerido desde nuestra encuesta.
Hay una leyenda extendida sobre si se puede utilizar huevo fresco para hacer las tortillas en los bares, lo cierto es que sí, pero siempre respetando las medidas sanitarias para la elaboración y conservación de estos alimentos y, en especial, las que se establecen en la normativa.
A pesar de ello, el trabajo que conlleva hacer una tortilla, pelar patatas, freír patatas etc, hace que muchos negocios opten por utilizar productos naturales pero ya semi preparados y envasados que sólo hay que cuajar en la sartén, no hay que ser ‘tiquismiquis’ ya que este método también permite aplicar el truco personal de cada cocinero en el cuajado de la tortilla, aportarle cebolla etc.
El café es más apetecible con un acompañamiento, sobre todo a media mañana cuando se ha madrugado, por lo que hay que ser agradecido con cualquier pincho que nos ofrezcan en nuestra cafetería preferida.
Aquí tienes un listado de buenas tortillas (No es un ranking) son las que habéis enviado vosotros y, como somos muy obedientes, hemos ido a probarlas.
Índice
Este local situado en la calle Antolín López Peláez prepara una tortilla al estilo de Betanzos, suelta, dejando parte del huevo sin cuajar y la patata dorada.
C. Antolin Lopez Pelaez, 21, 24400 Ponferrada, León
Muchos habéis sido los que nos recomendasteis esta tortilla, más cuajado el huevo, aunque jugosa y con cebolla. El Don Jaime está en la Plaza República Argentina.
También es una tortilla más cuajada aunque con el corazón un poco menos hecho lo que garantiza que esté jugosa. En la Calle Matilde Conesa del barrio de La Rosaleda.
Este mítico local de la Avenida de España, pasó a manos de Gonzalo ‘Moly’ hace poco tiempo, la tortilla es muy delgadita lo que sorprende, acostumbrados a otros grosores, bastante cuajada y la ración abundante. Avenida de España de Ponferrada
La tortilla del Quinto Pino, también la elaboran bastante poco cuajada, quizá un poco ‘alegre’ de sal, por lo menos cuando la probamos. Calle Alcón 9 de Ponferrada.
Tortilla correcta, suele estar bastante cuajada y es el pincho de las primeras horas este divertido café – restaurante situado en el Edificio Minero. Además lo acompañan de un mini croissant. Avenida de la Minería 1 de Ponferrada
La Panadería Liébana en la Plaza del Ayuntamiento es uno de los clásicos en la zona alta. Pincho de tortilla dentro de un pequeño bollo de pan tierno.
Otra de vuestras sugerencias nos llevó al Bar Dikens de Cuatrovientos. Tienen una buena variedad de pinchos, algo que penaliza un poco la visita es el olor a cocina dentro del local, a cambio la tortilla está bastante rica y jugosa y siempre tienes la opción de utilizar la terraza para disfrutarlo. Avenida de Galicia, junto al parque.
Situado frente al Castillo, es un sitio especializado en desayunos en el que también disfrutarás de un pinchito de tortilla, en este caso cuajadita con tu café matinal. Calle GIl y Carrasco frente al Castillo.
Un gran conocido entre la comunidad unversitaria, situado en la Avenida de Astorga 10. Jugosa y en su punto de sal.
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