El Palacio de Canedo es, para un berciano, uno de los sitios de referencia al que debe de llevar a cualquier familiar o amigo que se acerque a conocer la comarca del Bierzo. Se ubica cerca de Cacabelos y a unos 25 minutos de Ponferrada. Encontrarás indicaciones para llegar.
Dispone de un cuidado entorno con las cepas de uva Chardonnay a los pies del Palacio que dependiendo de la época las podemos ver en los diferentes estados de la uva.
Para ir al Palacio de Canedo, hay que tomárselo de manera sosegada, sin prisas, es recomendable pasear, si el tiempo lo permite, por la senda de los viñedos. Un camino transitable para cualquier edad que circula entre los viñedos de mencía y godello de la bodega. Así podemos abrir el apetito para disfrutar de la comida.
Cabe reseñar algo que es poco habitual: En Canedo puedes visitar la bodega de forma gratuita y si coincide que vas en alguna campaña, podrás ver como se envasan los productos naturales que concienzudamente se elaboran bajo la enseña de Prada a Tope.
El Palacio de Canedo es un antiguo caserón rehabilitado por José Luis prada ‘Prada a tope’ en los años 90. Dispone de un espectacular corredor de madera donde, si la climatología lo permite, te aconsejamos comer. Recomendable reservar.
La comida es sincera, adaptada a los nuevos tiempos pero con recursos tradicionales de la tierra. Los embutidos bercianos no pueden faltar en tu comanda y si hace fresco, un buen botillo con su berza. También es muy recomendable el queso de cabra con mermelada o las croquetas.
Las carnes son sabrosas y pescado de buena calidad. Los postres sencillos y de cuidada presentación. La crema de limón con castañas en almíbar es nuestro preferido.
Te recomendamos que te dejes aconsejar por el personal, así podrás hacer un recorrido gastronómico por la comarca.
Es habitual que Prada esté por el recinto, si es así sin duda se acercará a saludaros, os preguntará que tal ha ido todo, si os ha gustado etc. El éxito durante décadas no se consigue sin esfuerzo y sin estar pendiente de los detalles, y eso, Prada lo lleva al dedillo.
Dispone de salones para bodas y banquetes y también de salones pequeños para reuniones de empresa etc.
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